2005年03月01日

ダッチオーブンでスペアリブ 我が家の鉄鍋

ダッチオーブン スペアリブ

火おこしキスケ2号を使って、炭に火をおこし、ダッチオーブンで、いざ、野外料理です。

これは昨年の夏、仙台の秋保温泉郷上流の川原で遊んだときのことを思い出しながら書いてます。


火おこしキスケ2号
くだらないモノ、なんて思わず、今から作っておきましょう。
アウトドアシーズンに、全国の野外料理愛好家が、火おこしキスケ2号
を使って、ガンガン火をおこしている光景が目に浮かびます。


さて、鶏の丸焼きの次は、スペアリブです。
メチャクチャ、簡単です。

■準備するもの
スペアリブ用豚肉
しょうゆ
オレンジマーマーレード

■作り方
1)あらかじめ、肉にはしょうゆをまぶしておきます。
2)熱したダッチオーブンに、肉をいれ、軽くいためます。
3)しょうゆをドボドボいれます。量はテキトウです。
4)オレンジマーマレードを、これでもかっ!てぐらい入れます。これもテキトウです。
(しょうゆとマーマレードは、同じくらいの分量がいいかも)
5)煮詰まってきて、テカテカ光ってきたら出来上がり。

簡単でしょ?


で、これが、光り輝くスペアリブ
ダッチオーブン スペアリブ

材料をみたらわかると思いますが、かなり濃い味付けです。
それでも、それほどしつこくないんです。

ダッチオーブンの魔法ですね、これも。



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